新年到，新年到，新年到，家家户户乐逍遥....一个月前大家都嘴中无时无刻的哼着新年歌，忙着做新年饼，甚至已经开始计划年菜煮些什么佳肴等待家人团聚一起团圆饭。
眨眼间，今年就过去了，大家恢复本来的生活。但，往往新年后总是剩下一样甜甜的糕，不懂如何处理，因为单吃，就如其名年糕年糕，有些许的甜了，除了夹层番薯和芋头来油炸，不然就是蒸上年糕沾些椰丝，今天就来介绍改良版的番薯炸年糕，让你学会一道不用起司也能拔丝的番薯蛋年糕。
放凉后的番薯蛋年糕，依然还在拔丝，是不是不用起司也能拔丝呢？ 重点是，脆脆的番薯蛋外皮，配上浓浓的年糕，不然能够减低年糕的甜度，而且吃起来也没那么的膩口。
如果之前大家有更随我的博客的话，之前有分享过一篇番薯蛋 ， 其实它就是一道改良篇的番薯蛋，利用新年后剩下的年糕，翻一翻成了番薯蛋年糕～
暗爽的说，油炸好后的番薯蛋年糕，我家的侄儿一直往桌子跑一粒接着一粒不停的拿哦 :D