Tuesday, 28 October 2014

自制小龙汤包

难得今晚甘愿登陆部落格开心的帖子分享了,距离前一篇的山药萝卜排骨汤分享日期为8月24日,我竟然有两个月没有分享新的帖子了,真是太糟糕了,每次往往想要分享的时候却做了别的东西,当做完后却又接近睡觉的时间了。实在是时间不够用啊>"<!!! 多么的想一天多出那几个小时好让我可以多做点东西,哪怕是多出那么的两小时也好 T.T!! 太伤心了~~~

其实已经有好几个相册已经整理好了,可是就是没有时间来更新部落格,呜呜!!!!
难得今天动起我的手指来更新,太开心了!!朋友们一定要多多支持啊 !!!

就如往常一样,先分享完成品的照片给你们看看先,嘻嘻!虽然第一次做,皮有点太厚了,可是很满意因为汤汁很多!真的是汤包哦,成功哦! 嘻嘻!有没有好奇汤包里的汤汁是如何做成的呢?想要知道的话就继续往下看吧 ^_^


咬一小口,盛起来的汤汁有一汤匙哦,还是有点自恋的说,还蛮欣赏自己的,哈哈哈哈哈!!!


自恋的话不多说了,直接介绍所需的食材了 : 猪肉碎300g(大约20%猪油,80%瘦肉比较好,吃起来不会太硬),太白粉1小茶匙,胡椒粉少许,盐巴少许,酱油少许,蚝油少许,酒1小茶匙,姜末或姜蓉少许,葱花大约3大匙。建议肉碎自己动手剁碎比较好哦,也比较有口感,因为自己剁碎的话猪肉本身会起筋,吃起来比较有弹性,而卖肉时用机器搅碎的肉碎呢因为是机器自动搅碎的,所以就比较难让肉碎起筋,吃起来相对之下口感也少了一些些,可是这只是本人的意见,因为嘴刁嘛,比较方便的话也是可以买搅碎好的绞肉来做哦 ^_^

在介绍这一份的食材是,你们有没有发现为什么放了盐巴还要放酱油呢?两者都是咸的味道,其实放盐巴是为了咸味想必大家都知道,放酱油呢则是用来调和盐巴的咸味,让食物的咸味感觉比较“活” 也就是我们常说的“死咸”