告别2016，迎接2017
在2017的第一篇博客分享，小姨想来个好意头为大家带来了一道特简单的五彩炒豆酱，但愿每个人在今年都像这道五彩炒豆酱那样充满彩色得，多姿又多彩。
续2016年最后一篇的豆酱魔鬼鱼，在2017年的第一篇小姨同样的以豆酱做为这到菜肴的主要调味料。错过上一篇分享的朋友们可以点击这里 - 豆酱魔鬼鱼 。
小姨为这道菜名为五彩，那是因为这道菜的材料用了五种不一样颜色的蔬菜一起烹煮。大家都知道人体每天建议吸取五种不同颜色的蔬果类有益于健康。那么这道五彩炒豆酱绝对最适合不过您的一家大小，所用的材料简单而且营养特丰富，加上少许的肉片一起拌炒，整道菜里头有了蔬菜的纤维也不失蛋白质来补充我们身体的所需。
话不多说了，赶快接下去看这道五彩炒豆酱所需的材料是什么 ：
材料：
肉（切片）---------------------------------------------200g(可选择瘦肉/三层肉)
青椒(切块/菱形)---------------------------------------半个
红椒(切块/菱形)---------------------------------------半个
黄椒(切块/菱形)---------------------------------------半个
胡萝卜(切片)-------------------------------------------半条
洋葱（切片）------------------------------------------1粒（大粒半粒）
调味料：
豆酱------------------------------------------------------1匙
糖---------------------------------------------------------1小匙
蒜末------------------------------------------------------2粒
水---------------------------------------------------------70-100ml
首先，热锅子放入大约一匙的油然后放入蒜末和洋葱大火爆香。洋葱经过油爆香后将会减少洋葱的辛辣味，同时洋葱的甜份也会被带出来。
爆香蒜末和洋葱至香味出来后就能放入胡萝卜片继续爆香，烹煮这道菜时必须以比较硬体的蔬菜类先下锅。那么才能让每一样蔬菜的口感都达成一致。
爆香辛香料和胡萝卜大约一分钟后就可以加入豆酱和糖爆香，这时候把火给转中小火慢慢的爆香豆酱，这样才能把豆酱的香气带出来。然而如果大火爆香则会让豆酱烧焦，带出的知识烧焦味却没有丝毫的都香味。那么整道菜肴就被毁了。
放入豆酱以中小火爆香大约一至两分钟后就可以加入肉片一起爆炒大约两分钟。
加入肉片一同炒个大约两分钟后就可以加入甜椒转大火炒个一至两分钟，至于调味料无需再加入任何的盐巴，大家都知道人体每天建议吸取五种不同颜色的蔬果类有益于健康。那么这道五彩炒豆酱绝对最适合不过您的一家大小，所用的材料简单而且营养特丰富，加上少许的肉片一起拌炒，整道菜里头有了蔬菜的纤维也不失蛋白质来补充我们身体的所需。
放入所有的材料爆炒均匀后加入少许的水，大约70-100ml,无需盖过材料。大火煮至滚后大约2-3收汁就可以起锅了。这道菜我把它煮成有些许的汤汁，吃起来比较下饭而且也没那么的干涩，就连我家的白老鼠平时特讨厌甜椒的都不知不觉吃完整碟。所以这道菜绝对推荐给大家。
哒啦！完成品 - 五彩炒豆酱。从备料到陈盘就只需大约15-20分钟就可以完成了。烹煮方式特简单，材料也不难取得，这么好准备的菜肴不学起来那怎么行呢？
好啦，今天就博客到这里，希望大家都会喜欢这道五彩炒豆酱，同时也希望大家在来临的新一年里犹如这道菜肴过得多姿多彩 :D
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