自制寿司

一直以来都是在分享中式的食谱，不然就是甜品点心之类的。今天就分享一道不是中式但也不是中式的食物，而是日式的食物。说到日式，第一个会想到的料理应该是拉面，接下来是生鱼片（Sashimi）吧？第三样应该轮到了寿司吧。没错，今天要分享的就是寿司偏。本身做的寿司没有太丰富，没有生鱼片，没有鳗鱼，没有虾，但我的用料却比较大众化，也比较容易取得。这样大家要做也比较容易，材料随处可买到。

今天就做了6种不一样的组合所做成的寿司哦~接下来则慢慢分享所需的材料和做法。继续看下去呗

材料：米2杯。本身所使用的这种米在各大的超市都有卖哦。一包1公斤。大约RM10.90-RM12.90之间。不同的超市价钱相差些许哦。

材料：寿司醋5汤匙。本身这个是在JUSCO买的，大约RM13。它的味道并不像我们用的醋那样酸。它的醋的味道比较柔和。酸味也没那么的强烈。

这些米和我们平时的米饭不一样哦，米粒比较短也比较圆，和我们平常吃的米饭相比，这些米粒就比较肥肥的圆圆的。

材料：糖4汤匙

这个就是煮好的寿司饭。米和水的比例是2杯米2杯半的水。这是本身一路以来用的比例，米饭的柔软度刚刚好。煮好后盖锅盖闷5分钟然后趁热加上醋（4-5汤匙）和糖（3-4汤匙）。醋和糖的比例以个人的口味而定，有些比较喜欢算一些的呢，醋可以加多一汤匙。搅拌的时候，汤匙一定要往斜的方向来搅拌，不然的话米粒会被切掉，那么你的米饭就会烂烂的哦。还有就是米饭一定要乘热搅拌，不然的话糖不会融化哦，醋也比较难吸入米粒里面。

这些就是所需的材料：黄瓜1条（切成小条，去掉黄瓜心）胡萝卜（切成小条）黄瓜和胡萝卜的长度大约有6-8cm.Mayonis 2包（大约50g）,炼奶大约50ml,cheese,肉松，香肠，蟹棒，还有最重要的海苔片。

还有另外的一个材料组合将会在以下分享哦。请继续看下去哦。

这个是包寿司的竹片，相信大家一定很熟悉。其实可以使用一层保鲜膜包着这个竹片，那么就算米粒掉出来也不会粘着在竹片上，清洗也比较方便哦。

首先将海苔片放在竹片上，放之前看好海苔片的两个表面，比较光滑的面向外面，粗面就面向里面（铺米饭的）。然后就可以放大约2汤匙的饭，然后慢慢的铺平。但是不要整张的海苔都铺完哦。留个1寸左右不要铺到。

组合1：材料：胡萝卜，黄瓜

材料：香肠，蟹棒

组合1的材料都很简单，一条香肠，胡萝卜和黄瓜就好了。

组合2：这个更简单，蟹棒+mayonis

组合3：肉松+Mayonis(这个是自己改编的，比较偏向中式的组合了，哈哈！可是本身还蛮喜欢这个的组合呢)

组合3：就在饭上面排上一排的肉松然后挤上一些的Mayonis就行了。

组合4：Mayonis，炼奶，Tuna

把Tuna的水沥干，加入大约1汤匙的炼奶，2汤匙的Mayonis

把材料搅拌均匀待用。

组合4的寿司就是手捏寿司哦。把米饭捏成适合大小的块状，然后海苔片剪成大小适中的长度和宽度。海苔片的宽度必须比寿司团的高度给宽出大约1-1.5cm.

把海苔片给包住寿司团。这就是为什么海苔片的宽度需要比寿司团的高度宽少许的原因。让饭团的上头有个”围墙”,那么就可以放入刚才准备好的组合4的材料。

把组合4的材料给填满在饭团的上头。大功告成了哦。

接下来则分享另外一种卷法，那就是海苔片向内包着材料，寿司饭则向外。把饭给铺平后可以撒上少许的芝麻。然后把海苔片给反过来就行了。

组合5：把反过来的海苔片给放上蟹棒（掰开来成一片），香肠，黄瓜，胡萝卜，还有Tuna。

把材料给卷起来，大浪，又做好了另一个组合了哦。

组合6：这一个组合的材料刚才并没有分享到哦，因为这个需要一些的调味，所以就分开来介绍。避免昆乱哦~ 所需要的材料有：胡萝卜1条（刨成丝），盐巴少许，胡椒粉少许。

热锅，放少许的油，炒香胡萝卜丝就可以了。中火炒个3-5分钟，炒到胡萝卜丝变软就可以了。

胡萝卜丝呈盘

接下来，需要3颗的鸡蛋。放入少许的盐巴和胡椒粉。搅拌均匀。

热锅放少许的油，然后以中小火把蛋煎成薄片的蛋皮。

不要把蛋皮给煎过火哦。稍微有点转褐黄色就好了。

蛋皮呈盘咯

把煎好的蛋皮给切成丝。宽度大约2cm.

组合6：香肠，蛋丝，胡萝卜。

一样的组合，只是一个是包在饭里面，一个是包在海苔片里面。两个相反的方向而已。

组合6的完成品哦~这个组合的颜色好鲜艳哦~

这个是组合3和组合5的完成品哦~

放大版的组合5完成品。感觉有点松散了 L

放大版的组合3完成品。这一个真的建议大家试试看，本身会觉得小孩子也会很喜欢，因为有肉松哦！哈哈哈！

这个是组合1和组合2的完成品哦~

放大版的组合1

放大版的组合2

组合1-组合5的集会~哈哈哈哈！

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