难得今晚甘愿登陆部落格开心的帖子分享了，距离前一篇的山药萝卜排骨汤分享日期为8月24日，我竟然有两个月没有分享新的帖子了，真是太糟糕了，每次往往想要分享的时候却做了别的东西，当做完后却又接近睡觉的时间了。实在是时间不够用啊>"<!!! 多么的想一天多出那几个小时好让我可以多做点东西，哪怕是多出那么的两小时也好 T.T!! 太伤心了~~~
其实已经有好几个相册已经整理好了，可是就是没有时间来更新部落格，呜呜！！！！
难得今天动起我的手指来更新，太开心了！！朋友们一定要多多支持啊 ！！！
就如往常一样，先分享完成品的照片给你们看看先，嘻嘻！虽然第一次做，皮有点太厚了，可是很满意因为汤汁很多！真的是汤包哦，成功哦！ 嘻嘻！有没有好奇汤包里的汤汁是如何做成的呢？想要知道的话就继续往下看吧 ^_^
咬一小口，盛起来的汤汁有一汤匙哦，还是有点自恋的说，还蛮欣赏自己的，哈哈哈哈哈！！！
自恋的话不多说了，直接介绍所需的食材了 ： 猪肉碎300g(大约20%猪油，80%瘦肉比较好，吃起来不会太硬)，太白粉1小茶匙，胡椒粉少许，盐巴少许，酱油少许，蚝油少许，酒1小茶匙，姜末或姜蓉少许，葱花大约3大匙。建议肉碎自己动手剁碎比较好哦，也比较有口感，因为自己剁碎的话猪肉本身会起筋，吃起来比较有弹性，而卖肉时用机器搅碎的肉碎呢因为是机器自动搅碎的，所以就比较难让肉碎起筋，吃起来相对之下口感也少了一些些，可是这只是本人的意见,因为嘴刁嘛，比较方便的话也是可以买搅碎好的绞肉来做哦 ^_^
在介绍这一份的食材是，你们有没有发现为什么放了盐巴还要放酱油呢？两者都是咸的味道，其实放盐巴是为了咸味想必大家都知道，放酱油呢则是用来调和盐巴的咸味，让食物的咸味感觉比较“活” 也就是我们常说的“死咸”
刚才提起的汤包里的汤汁如何做成的呢？现在就分享给你们知道，其实是由猪皮做成的哦。煮法就是使用猪皮熬出来的汤子做成的。所需的分量就是150g的猪皮，250ml的水，少许的盐巴，还有姜片，葱段，还有少许的酒来去腥味。注意哦，使用的猪皮必须要把附粘猪皮的猪油给去掉哦，不让熬出来的汤汁就会很油了。
接下来就是热锅开始大火熬煮大约30分钟到汤汁浓稠了就可以了。
把熬煮好的汤汁给过滤后就可以待冷，变成Jelly的状态。
当汤汁变成Jelly后就可以切成小块准备待用。其实做了这个后个人发现以后可以不要用猪皮来熬成汁，建议可以比较养身的方法那就是：熬一小锅的高汤（可以是蔬菜高汤，鸡肉/猪肉高汤 或罐头高汤 然后放入少许的菜燕（agar-agar) 然后冷却后也一样会变成Jelly的状态，那么吃起来也没有那么的负担
接下来着准备肉碎，首先把之前介绍的肉碎材料，全部都给搅拌均匀. 肉记得要打水哦，打水就是放少许的水然后搅拌，再加上少许的太白粉，那么吃起来的肉就不会那么柴了
接着就放入切好的汤汁Jelly给搅拌均匀准备待用。
接下来就是准备面皮的时候，所需的食材有： 150g的面粉，70-80ml的水，盐巴少许，油少许，让后搅拌均匀，慢慢的搓成型。要搓到怎样的程度呢？就是搓到面团表面看起来比较光滑就可以了，千万不要搓到面团开起来还有东东的样子就停了哦，那么面皮就不会发的美美的了~可以看看下一张照片哦
面团就得搓到这样，面皮看起来比较滑面，摸起来也比较柔的程度就行了。然后使用保鲜膜包起来待面团醒个20分钟。在这里提醒朋友们，其实面团使用的水可是使用温水，那么面团需要“醒”的时间也可以减短哦。
这就是醒好的面团，把它们切成小块，由于第一次做，所以切得比较大块，那么就可以杆比较大片的面皮，比较好容易操作。
这就是杆好的面皮，不是很圆~然后就可以进行包肉陷了。
达浪！包好了哦，有没有包得很美呢？其实不是我包的=X， 是我的老师帮我包的，那就是我的妈妈大厨！哈哈哈！里面的4粒是我包的，看起来比较丑，老师包的当让摆在外头炫耀咯！嘻嘻！妈妈的手艺真的太棒了，看一下的叉烧包都是我的老师包的！厉害呗 ^_#
看到里面有一个乌龟间谍吗？不用说，当让是我的杰作啦，哈哈哈哈！！
接下来则是热一锅的水，让后把做好的汤包蒸个15-20分钟就大功告成了。看看老师包的还有我包的的确有分别，我包的都破皮了>"<汤汁都漏了
吃汤包当然少不了的就是浙江醋加嫩姜丝咯~
开动咯，先咬一口，盛起来汤汁先~嘻嘻~~~如何？第一次做，应该算不错了吧>"<只是皮真的有点厚了，要是能够再薄一点就完美了~
看看里面的肉陷，不错吧?
配上少许的嫩姜丝~一口吃下，满足感十足 >"< 其实啊，平时到外头吃上一笼的汤包都要少少RM10+吧？或者更高的价钱吧？而且一龙的汤包也只有区区的4粒而已，不如自己动手做，别有一番风味哦~
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