最近神经恢复正常了，终于肯勤力更新博客了。两个星期前分享了一道材料简单，处理方法也简单的料理那就是豆腐肉碎煎饼 。今天就来分享一道汤品那就是 – 土鸡药材汤. 相信有跟随我的博客的朋友们应该都知道之前有几个帖子都是分享汤品的，但是之前分享的汤品都是比较随兴的，材料由自己决定，有瓜煮瓜，没有瓜煮傻瓜哈哈！今天的就比较方便，如何所方便呢，因为我们所需要做的东西就是到药材店告诉老板，我们需要一包药材煲煮汤，2人分，5人分等等。他们就会帮我们拾药材了，或者老板会多关心你问你要如何的药材，清热，补气等等的。你只需要选出来你们要的药材煲就可以了。同样的八珍汤也可以这样的煮。只是换药不换汤的道理而已。
这些就是我买的药材包里面所含有的材料。有玉竹，淮山，当归片，甘草，红枣，枸杞，龙眼等等的材料。买回来的药材包，我们可以自己另加少许的红枣，枸杞和龙眼，或则黑枣。要是家里有当归片的话可以多加几片，除了达到药补的效果之外也能为汤头增加香气哦。
盐巴少许，土鸡一只大约1kg的分量。土鸡就是我们所为的kampung鸡。土鸡和肉鸡的肉质上的差别很大，土鸡的肉质比较有弹性，然而肉鸡的肉质则比较软。如果要拿来煲汤，首选当然是非土鸡默属。如果没有土鸡的话，本身是建议用排骨/大骨代替。
首先煲一锅水（大约5Liter）然后待水滚后就能加入药材和鸡肉。其实我们可以先放药材煮个10分钟后才加入鸡肉，让药材先散出味道。不然可以两样都一起放。没有多大的问题的哦
然后大火煮至滚后再继续大火滚上大约30分钟，就可以转中小火慢慢熬煮2个小时。
这就是大火熬煮了大约20-30分钟后的样子，清澈的水已近慢慢变色了。药材也慢慢散出来了。这时候记得转中小火慢慢熬煮哦，熬煮大约90分钟至2个小时。由于今天使用的是土鸡，肉质比较有弹性，熬煮的时间相对之下也需要比较长来熬煮到鸡肉便软。
这就是熬煮了大约2个小时后的样子，建议这个时候可以使用叉子叉在鸡肉那儿，看看鸡肉是否软透了。软透了就可以加上少许的盐巴调味。
完成品盛盘咯，基本上这一碗汤里的材料每一样都是可以吃进肚子里的，红枣，枸杞，淮山（山药）等等的，除了有营养价值之外，玉竹和淮山都可以帮助消化的。听我说扫完整碗的药材鸡汤和鸡汤的材料是绝对是不浪费材料之外还达到补身子的作用哦。
如果你想要看回去之前所分享的汤品可以点击以下的连接 ：
山药萝卜排骨汤 : 山药萝卜排骨汤
清热润喉西洋菜汤 : 清热润喉西洋菜汤
降火排毒萝卜排骨汤 : 降火排毒萝卜排骨汤
泥鳅黑豆汤 : 泥鳅黑豆汤
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