上一篇po了一篇粥食篇, 分别分享了不同食材的种类(肉类, 鱼类, 蔬菜类)所烹煮出来的粥品, 希望大家都会喜欢上一篇的分享。接下来这一篇要分享给大家的相信也会是一道男女老少都适合的一道, 那就是豆腐肉碎煎饼。 今天会选择分享这一道是因为自己本身还蛮常煮的一道料理, 重点除了自己喜欢吃意外, 这一道真的真的很容易烹煮, 所需的材料也非常非常容易取得, 还有就是这些材料不难处理啊!! 对于刚刚学习烹饪的朋友们或者会为家人做便当的朋友们都可以试一试呀!!
还没介绍材料前先让大家看看完成品, 煎好的豆腐肉碎煎饼会不会开起来很吸引你呢? 是不是很适合做成便当其中一样料理呢? 要学起来的话就继续看下去吧。
材料 :
胡萝卜--------------------- 1/3条(切细末)
金针菇--------------------- 1包(切细末大约1cm长)
水豆腐--------------------- 半块(用吸油纸挤干水份)
青葱--------------------- 3条(切末)
蒜头--------------------- 一颗(切末)
蛋白 --------------------- 1颗
玉米粉--------------------- 1小匙
肉碎 --------------------- 350g (鸡肉\猪肉都适合)
调味料:
蚝油 --------------------- 1匙
胡椒粉--------------------- 少许调味
酱油--------------------- 1小匙
盐巴 --------------------- 少许调味
接下来要做的东西就是把所有的材料和调味料都给搅拌均匀。搅拌到每一样东西都拌在肉碎里就可以准备下一个步骤了。
现在准备一个锅子, 放入油, 大约5-7大匙的油, 这一次我们会以半煎炸的方式哦。待油温上升后就可以放入刚刚搅拌好的豆腐肉碎。舀大约一匙的拌料放入锅里, 慢慢的然拌料成型后就可以做下一个煎饼了。
煎饼的每一面都以中火慢煎大约3-5分钟就可以起锅了。起锅之前可以转大火大约10-15秒以做一个逼油的效果, 让煎饼没那么油腻。
嗒啦! 豆腐肉碎煎饼层盘啦, 1,2,3,4,5! 5个步骤就可以完成了, 是不是看起来很容易呢? 相信这一道肯定能讨好小朋友的欢心哦, 加上里头有不同的蔬菜比如胡萝卜, 金针姑, 小朋友平时都不是很喜欢吃的食材现在可以"骗" 他们吃了哦。
另外啊, 看样子是不是很适合做为便当的其中一菜呢? 是不是没有骗人呢?
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