好不容易熬完了长达十四个星期的学期，终于来到了尾声，又是考试的时候了。距离还有考试一个星期。有时让自己偷懒的时候，犹如往常，在周末里搞些不一样的东西贿赂一下自己的胃。
而这个星期就打算来餐鸡饭，但不是到外头购买的鸡饭哦，而是自制的鸡饭。简简单单的一餐，就这样悠闲的和我的猪在宿舍里过了一整天。
在还没有介绍材料之前，就先让大家看看自己煮的鸡饭和外面卖的差别就是，这绝对是适合像我这样“勤力”的人吃，应为不用自己挑骨头，哈哈！
现在就来看看所需的材料有 ： 葱段，姜片，蒜末少许，鸡腿一个。因为使用的是肉鸡的鸡腿，会比较多油，所以就将鸡腿给去皮。
首先将葱段的姜片放入一小锅的水煮滚。水量依据鸡腿的大小而定，要是不用鸡腿，而用一整只鸡，水分就相对的得增加。
待水滚后，可以将鸡腿放入锅里，然后把火转小，慢火焖大概15分钟。所需的时间依据鸡腿的大小而定，比较大的鸡腿需要比较长的时间。
鸡腿煮好后，拿起来放凉，就可以拔丝备用。
把之前剩下的葱段拔丝，然后浸水。这个步骤可以让葱的味道减少，葱丝也会变成“卷卷”的，就如同左边的照片。有时候在外头吃鸡饭，是否会发现到一些葱丝都卷卷的，就是这样的做法做成的。
接下来则把放凉的鸡肉拔丝，摆盘，上头放上之前准备的葱丝。
接下来着热油锅，放上少许的油，让后慢火爆香蒜末，待蒜末颜色转金黄色后就可以熄火，让后放上少许的酱油。
接下来则把准备好的蒜头酱油淋在鸡肉丝上，就完成了鸡饭的主角。
接下来，把煮鸡腿剩下的鸡汤，盛起来，洗米，然后用来煮鸡饭。米和鸡汤里我还另外加少许的牛油（Planta）增加鸡饭的香味。如果要让鸡饭更香，不妨可以加少许的班兰叶 (Pandan), 香味会更好。
这就是我煮好的鸡饭，照片里饭的颜色不是很明显，可是煮起来的饭会粒粒分明，香气会比较重。闻起来也开胃了。
接下来，除了鸡肉，我还准备了清炒介兰菜。
看看清炒介兰所需的材料 ： 介兰，红萝卜，蒜末少许，蚝油少许，盐巴少许。
首先热油锅，然后爆香蒜末，就可以将所有材料放下去一起拌炒。加上少许的水，在焖煮介兰菜。要好的时候则加上少许的盐巴调料。
这就是清炒介兰的完成品。看起来颜色是不是很吸引呢？又有红色又有青色的。^_^
就这样清炒介兰和鸡饭就成为了我和我的猪的一餐。简简单单的一餐，但却是一天的能量来源，满足的过了一天。
希望大家会喜欢这次介绍的自制鸡饭哦，不妨可以在家试试，做给家人吃也好，做给另外一半也好，只要吃的开心最重要。
期待下一次介绍的美食哦 ^_^
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简单又好吃的鸡饭 *。*
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